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平谷大桃打擂比甜更比香 水蜜桃重新受青睞 
　　8月8日，平谷區(qū)大華山鎮(zhèn)舉辦了甜桃王擂臺賽，桃農(nóng)一早就帶著自家的好桃趕過來。好幾位桃農(nóng)告訴記者，近些年，大家不但重視桃子的甜，更重視酸甜比和果香味濃，一度遭冷落的水蜜桃開始重新受青睞。

　　平谷大桃發(fā)源于大華山鎮(zhèn)的后北宮村，如今，全鎮(zhèn)的桃子有218個品種，年均產(chǎn)量近1億斤，是平谷大桃的核心主產(chǎn)鎮(zhèn)。這次比賽在密三路旁的大桃文化博物館舉辦，分油桃、白桃、蟠桃三個品類。每一堆桃子40顆，由專家團隊隨機選10顆測甜度，還要從外觀、色澤、香氣等方面進行綜合評定。

　　大華山村的王占山送來了自家的金霞油蟠桃，這種桃子的果皮金黃，果香濃郁，口味甜中帶酸。因為渾身都是優(yōu)點，所以被大家打趣地稱為“桃中愛馬仕”，這幾年迅速推廣。王占山告訴記者，為了讓桃子更甜，他很少給成熟期的桃樹澆水，“暴雨對桃子的甜度有一些影響，現(xiàn)在已經(jīng)緩過來了?！?

　　人群中，后北宮桃農(nóng)范國華遠遠望著專家給自家桃子測甜度，眼中那份期盼，像是望著自個兒的娃娃一般。最終，他的桃子以26.7的甜度，成為今年的甜桃王。

　　他種了30多個品種的桃子，除了金霞，還帶來了中蟠9、白鳳兩種水蜜桃來參賽。范國華介紹，白鳳是引種的老品種，平谷曾經(jīng)種了不少。它最大的特點是香，一盤白鳳放在桌上，隔著好幾米就能聞到清甜。但這種桃子甜度沒那么高，更重要的是太嬌嫩，采摘時要小心翼翼，更別提長途運輸了，種的自然也就越來越少。

　　消費風(fēng)向有時是個輪回。黃色油蟠桃鋪天蓋地上市，粉白的水蜜桃物以稀為貴，價格走高。老范的白鳳桃樹較少，今年的水蜜桃供不應(yīng)求。發(fā)貨時，他會選擇稍微硬些的，消費者收貨后常溫放置四五天，基本就能成熟發(fā)軟，插一根吸管就能喝桃汁?！艾F(xiàn)在水蜜桃走高端路線，包裝也講究，運輸上問題不大?！彼f。

　　平谷區(qū)果品服務(wù)中心一直在關(guān)注消費市場的變化?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)，重視桃香的消費者越來越多?！痹撝行闹魅斡饔缽娊榻B，桃香一方面來自品種，另一方面來自種植方式。所以平谷區(qū)號召桃農(nóng)選擇有機的種植方式，根據(jù)不同的銷售渠道和終端市場距離，盡量采摘成熟度高的桃子。（北京日報記者 朱松梅）