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一、食堂服務(wù)要求：
1、衛(wèi)生要求：
?。?）食堂工作人員每年要進行一次健康檢查，凡患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得從事食堂工作。遵守當(dāng)?shù)匦鹿诜窝滓咔榉酪咭?，患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗。工作人員要做好個人衛(wèi)生，勤洗手、剪指甲，不用手直接拿熟食。
（2）廚房、餐廳要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，做到勤打掃、勤清洗，無“四害”、無垃圾死角。
?。?）餐具要勤擦洗、勤消毒，做到無毒無菌,每餐洗凈后必須放進消毒柜高溫消毒，冰箱、碗柜要經(jīng)常清洗；每餐后要將相關(guān)器皿清洗干凈，加蓋放整齊。
?。?）生、熟食品分開、食品存放分類分架、無過期、變質(zhì)食品。
2、食品安全要求：
（1）蔬菜一般當(dāng)天購進當(dāng)天食用，不得放置兩天以上，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即做餐廚垃圾處理。
?。?）肉食、魚類等要保持鮮活。
?。?）菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。
?。?）熟食必須使用專一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必須分開存放。
（5）剩余食品必須采取保鮮紙遮蓋放入冷藏柜，變質(zhì)變味食品不得再食用。
?。?）所有食品每天做好食品留樣，留樣食品保留2天。
?。?）鮮菜、肉類、干貨成品和半成品必須分類存放，不得混放或放置地上。
?。?）包裝食品必須標(biāo)識清楚，符合檢驗合格規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
3、安全要求：
?。?）食堂工作人員使用炊事器具，要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。
?。?）嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進入廚房。
?。?）易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。
?。?）工作人員下班前，要關(guān)好門窗、空調(diào)，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備開關(guān)等。
?。?）成交人要嚴(yán)格工作人員管理，愛惜食堂設(shè)備、設(shè)施等，禁止工作人員外帶食堂的用品、用具、設(shè)備、食物和其它偷竊行為。
?。?）成交人要加強工作人員的安全教育和管理，定期開展培訓(xùn)，杜絕安全事故發(fā)生，如發(fā)生安全責(zé)任事故的損失由成交人自行承擔(dān)。
4、服務(wù)質(zhì)量要求：
（1）廚師：身體健康、責(zé)任心強，能熟練烹制各式菜品；服務(wù)員：身體健康、責(zé)任心強、形象端莊、著裝整潔、禮儀規(guī)范、服務(wù)熱心周到，負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)，菜品分配，餐廳環(huán)境衛(wèi)生，配合廚師做好幫廚工作，保證食堂正常運行。年齡要求男60周歲以下，女55周歲以下。
?。?）食堂工作人員必須持有效的健康證上崗，工作期間需穿戴整潔的工作服、工作帽并將頭發(fā)置于帽內(nèi)，掛牌上崗，注意個人儀容儀表，操作時禁止吸煙、挖鼻孔等不衛(wèi)生行為。
（3）按規(guī)定用餐時間開飯，按時回收餐具，節(jié)假日如有必要需安排值班人員，保證隨時能提供餐飲服務(wù)。
?。?）食堂工作人員必須禮貌待人，文明服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（5）做好廚具設(shè)備維護和固定資產(chǎn)的保養(yǎng)工作，確保設(shè)施設(shè)備的運行良好。
?。?）成交人負(fù)責(zé)管理維護食堂設(shè)施設(shè)備及物品，如因使用不當(dāng)造成損壞的，由成交人負(fù)責(zé)維修或賠償。
?。?）服從采購人管理人員管理和工作調(diào)配。
5、伙食品質(zhì)要求：
（1）負(fù)責(zé)按照采購人制定的餐食標(biāo)準(zhǔn)擬訂菜譜，每周四前提供下周菜譜，保證一周菜譜不重復(fù)；負(fù)責(zé)做好食品原材料的采購計劃、實物驗收、原料領(lǐng)用、庫存管理。按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)加工烹飪菜譜所列的菜肴及主食，配合采購人做好成本控制管理工作。
?。?）接待餐要做好多套菜譜，色香味品質(zhì)要有保證，能提供多種加工方式，符合各種口味需求。
?。?）烹調(diào)菜肴時，肉魚豆類菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物健康營養(yǎng)不油膩，食鹽、味精等盡量降低使用量。
?。?）認(rèn)真做好各類接待服務(wù)工作，確保接待服務(wù)的高水平。
二、門衛(wèi)服務(wù)要求：
1、貫徹執(zhí)行采購人關(guān)于內(nèi)部安全保衛(wèi)工作的方針，政策和有關(guān)規(guī)定，建立健全各項工作制度,對職責(zé)范圍內(nèi)的工作全面負(fù)責(zé)。
2、做好每天早晚的巡檢工作，巡查各樓的門窗、電燈及公共水源，若出現(xiàn)問題及時處理并做好記錄，事故性及無法解決的問題聯(lián)系相關(guān)人員。
3、門衛(wèi)收發(fā)室內(nèi)規(guī)范整潔，收發(fā)室內(nèi)物品擺放有序，及時做好地面、桌面、床、窗臺的清潔工作。代收的信件、快遞、報刊等應(yīng)做好登起，并妥善保管。
4、督促進入院區(qū)的車輛按位停放，限制電動車同時充電的臺數(shù)，當(dāng)臺數(shù)過多時以2小時為充電周期調(diào)換充電次序。
5、利用各種形式對職工進行防火、防盜、防治安災(zāi)害事故教育。工作人員、家庭及外來人員要遵守各項規(guī)定，不得在院內(nèi)、辦公場所大聲喧嘩、酗酒鬧事、打架斗毆，要愛護公物花木，保持環(huán)境整潔。
6、門衛(wèi)人員必須為人正直，作風(fēng)正派，以身作則，處事公正，對工作有高度的責(zé)任感，不玩忽職守。明確職責(zé)，嚴(yán)守崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé)，密切配合，按時上崗，嚴(yán)禁脫崗。
7、認(rèn)真履行值班登記制度，值班中發(fā)生和處理的各種情況在登記薄上進行詳細(xì)登記，交接班時移交清楚，責(zé)任明確。嚴(yán)格履行來訪人員準(zhǔn)入、登記手續(xù)，并填寫外來人員登記表，所有來訪人員均須與被訪者電話聯(lián)系，確認(rèn)后方可進入，非本單位人員的車輛一律不得入內(nèi)。
8、對外來人員、來訪參觀人員，熱情、有禮、耐心、文明問詢和主動引導(dǎo)，維護采購人的良好形象。
9、在規(guī)定的上班時間段內(nèi)， 必須服從門衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)安排按要求巡查或值崗。站崗要端正，不得缺崗、誤崗(遲到和早退)，在崗臺上的執(zhí)勤保門衛(wèi)不得下崗、蹲崗，隨意走動，不能東倒西歪、說話打鬧，也不得有其他的小動作，非遇緊急情況不得走下崗臺。
10、門衛(wèi)值班要高度戒備，加強對重點部位的治安防范，加強防盜活動，及時發(fā)現(xiàn)可疑人和事，并進行及時匯報妥善處理。
11、加強防火活動，及時發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患苗頭，并消除之。應(yīng)熟記院內(nèi)各處之水、電、燃料、開關(guān)、門鎖及消防器材的地點，以免臨急慌亂， 對重要的電燈、門窗等有損壞時，應(yīng)及時上報主管部門處理。
12、門衛(wèi)必須提前十分鐘到崗，要有飽滿的精神執(zhí)勤。做好工作交接， 正確記錄當(dāng)班值班日志和案件筆錄，及時提出相關(guān)工作報告。
13、工作時間實行24小時值班制，輪班時間成交人按規(guī)定靈活執(zhí)行。
14、任何情況下不得關(guān)閉監(jiān)控系統(tǒng)，實時巡查監(jiān)控。發(fā)現(xiàn)問題及時排查處理、上報值班領(lǐng)導(dǎo)。年齡要求男60周歲以下。
三、清潔服務(wù)要求：
1、負(fù)責(zé)辦公大樓（大廳、走廊、電梯內(nèi)、電梯廳、茶水間、等候休息區(qū)、會議室、活動室、健身房、衛(wèi)生間等）及院內(nèi)所有公共區(qū)域衛(wèi)生保潔等工作，保潔員需全職在崗。年齡要求男60周歲以下，女55周歲以下。
2、大堂、門廳、大樓地面：
?。?）工作日早上、中午上班前下班后，用地拖把大堂地面、門廳門口拖洗干凈并隨時保持好大堂、門廳、通道地面干凈，窗口服務(wù)柜臺臺面注意隨時清潔；
?。?）擦拭干凈大堂及門廳內(nèi)的燈座、指示牌、果皮桶、痰盂、玻璃；
?。?）下雨天門口要放防滑告示牌，并增加拖擦次數(shù)；
?。?）定期對室內(nèi)過道、大堂、接待室、會議室地面進行護理保養(yǎng)。
3、樓內(nèi)公共區(qū)域衛(wèi)生保潔：
（1）公共區(qū)域衛(wèi)生保持整潔。樓梯扶手、玻璃無灰塵、潔凈；樓面臺階無灰塵，地面光亮；底樓夾角無灰塵；過道、門廳無灰塵、潔凈，地面光亮；天花板無污漬、蜘蛛網(wǎng)。
?。?）地面、樓道、過道、消防通道每日清潔2次，循環(huán)保潔；
?。?）墻面、玻璃面、樓道、扶手每日清潔2次；
（4）天花板、燈飾、風(fēng)口、消防栓、標(biāo)識牌、開關(guān)每日清潔2次；
?。?）踢腳線清潔2～4次/周；
?。?）門、窗每日清潔1～2次；
?。?）沙發(fā)、茶幾、煙缸日清潔1～2次；
（8）垃圾桶、痰盂、廢紙簍日清潔1～2次；
（9）植物盆景日清潔1次。
4、開水間、清洗間、洗手間衛(wèi)生保潔：
?。?）水器外觀無灰塵、潔凈；
?。?）開水間、清洗間地面無水跡、；
?。?）垃圾桶干凈、無茶葉；
?。?）開水間、清洗間墻面、門干凈、無灰塵。
?。?）洗手間地面沖洗、拖擦2次/日；
?。?）洗手間墻面清潔2次/日；
?。?）天花板、風(fēng)口清潔2次/日；
?。?）燈飾清潔2次/日；
?。?）洗手臺、洗手盆、水龍頭、鏡面、地漏隨時檢查并清理，保持干凈整潔、無水漬；
?。?0）座便器、蹲位、尿斗隨時檢查并清理。
5、垃圾桶等：
（1）外觀無污染，桶內(nèi)垃圾不滿溢；
?。?）及時更換垃圾袋；
?。?）垃圾日產(chǎn)日清；
?。?）定期沖洗垃圾桶；
（5）潔具外面光亮清潔、無印跡。
6、電梯及轎廂：
?。?）轎廂、電梯門無污染、無汗跡、無手??；
（2）每隔一周用不銹鋼易抹液保養(yǎng)一次，每天數(shù)次用干凈白潔巾和毛巾保潔。
7、停車場（庫）：
（1）每日清掃車庫內(nèi)的紙屑、垃圾及雜物，循環(huán)保潔；
（2）及時擦凈油跡、保持車庫內(nèi)清潔；
?。?）每周清潔停車場內(nèi)門窗、標(biāo)識、道閘、車位檔、卷簾門、消防箱（栓）等設(shè)施，做到干凈、無陳舊性垃圾；每月清潔車庫頂部管道1次，保持無積塵、無蜘蛛網(wǎng)。
8、垃圾清運：
?。?）垃圾清運及時，做到日產(chǎn)日清；
?。?）監(jiān)督建筑垃圾定點堆放，防止流質(zhì)性垃圾溢流污染路面；
?。?）運送垃圾避開人流高峰，不得長時間占用電梯運送；
（4）垃圾車表面潔凈、外觀無污染，無垃圾灑落、氣味四散。
四、其他要求：
1、項目管理人員：
（1）派駐的管理人員應(yīng)具有相關(guān)的管理經(jīng)驗，政治覺悟高，具有開拓創(chuàng)新精神，責(zé)任心強，組織、協(xié)調(diào)和決策能力強。
?。?）具體安排、全面督導(dǎo)負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)每日、每周、每月的管理服務(wù)工作。
?。?）督促工作人員遵守國家法律法規(guī)、采購人規(guī)章制度，杜絕違法亂紀(jì)行為。
（4）督促工作人員按時上下班并上班期間在崗在位，做好考勤和登記工作。
?。?）制定管理服務(wù)計劃和各崗位培訓(xùn)計劃，并按計劃組織實施。
?。?）定時、定期巡檢(分自檢和參與采購人聯(lián)檢) 現(xiàn)場服務(wù)質(zhì)量情況，及時做好工作記錄，及時處理有關(guān)要求和投訴。
（7）做好與采購人主管負(fù)責(zé)人的日常工作聯(lián)系和協(xié)調(diào)。
2、人員管理：
（1）嚴(yán)把錄用關(guān)：所有錄用人員必須提供身份證復(fù)印件及人員安排表；按照國家相關(guān)的用工規(guī)定，對思想品德、儀容儀表和專業(yè)技能等方面進行全面考察，經(jīng)采購方考察合格后方可錄用。
?。?）嚴(yán)把考核關(guān)：按崗位工作目標(biāo)對所有員工進行跟蹤考核，考核內(nèi)容包括思想品德、敬業(yè)精神、服務(wù)態(tài)度、業(yè)務(wù)技能、協(xié)調(diào)能力等方面，檢驗其是否持續(xù)勝任崗位的要求，對不能勝任工作的人員進行調(diào)整。著力提高員工的整體文化素質(zhì)，組建一支技術(shù)過硬、思想穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)高效、極具戰(zhàn)斗力的服務(wù)隊伍。
3、成交人應(yīng)加強對員工的管理，具有員工應(yīng)急調(diào)整、調(diào)配機制。重大活動需要增加人員時，成交人應(yīng)無償、及時調(diào)配崗位人員，保證重大活動任務(wù)的完成，臨時性重大活動額外產(chǎn)生的費用由采購方負(fù)責(zé)。
4、服務(wù)人員與成交人應(yīng)建立勞動關(guān)系，服務(wù)人員在提供服務(wù)過程中的人身損害、勞務(wù)糾紛均由成交人自行處理、承擔(dān)，與采購人無關(guān)。成交人應(yīng)對服務(wù)人員參照各項服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進行嚴(yán)格的培訓(xùn)及管理，服務(wù)人員應(yīng)遵守采購人的規(guī)章制度，對不合格人員采購人有權(quán)要求更換。 |