項(xiàng)目概況
民航青?？展芊志致毠な程脧N師團(tuán)隊(duì)采購(gòu)項(xiàng)目 采購(gòu)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在青海省西寧市城中區(qū)長(zhǎng)江路103號(hào)山水國(guó)際三號(hào)辦公樓25樓獲取采購(gòu)文件，并于2024年04月08日 14點(diǎn)00分（北京時(shí)間）前提交響應(yīng)文件。
一、項(xiàng)目基本情況
項(xiàng)目編號(hào)：青海鑫都競(jìng)磋（服務(wù)）2024-02
項(xiàng)目名稱：民航青?？展芊志致毠な程脧N師團(tuán)隊(duì)采購(gòu)項(xiàng)目
采購(gòu)方式：競(jìng)爭(zhēng)性磋商
預(yù)算金額：90.000000 萬(wàn)元（人民幣）
最高限價(jià)（如有）：90.000000 萬(wàn)元（人民幣）
采購(gòu)需求：
服務(wù)范圍：為采購(gòu)人食堂提供廚師團(tuán)隊(duì)。
服務(wù)期：2024年05月06日至2025年05月05日。
服務(wù)地點(diǎn)：曹家堡機(jī)場(chǎng)、華德大廈。
服務(wù)內(nèi)容：（包括但不限于此，其他要求簽訂合同時(shí)采購(gòu)人約定）
1、機(jī)場(chǎng)職工食堂，每餐約60—80人（會(huì)議除外），每日三餐：早餐、中餐、晚餐，夏季航班旺季有夜宵需求+（全年無(wú)休）。
2、市區(qū)職工食堂，每餐約40—60人（會(huì)議除外），每日兩餐：早餐、中餐（正常工作日）。
用餐需求：
1 、早餐：每天菜品6道（熱菜2道、涼菜2道、小菜1道、鹵制品1道)、粥3道，主食3道（饅頭、花卷、包子）、小吃4種。牛肉面機(jī)場(chǎng)食堂每周 3 次，市區(qū)食堂每周 2 次。
2 、午餐：每天大葷3道，半葷2道，素菜3道，主食（饅頭、米飯、花卷)，小吃、雜糧、一葷一素湯。水果、酸奶、鮮榨果汁、茶水；面食1道（包括餃子）；小菜1道(如酸菜、泡菜等)。
3、 晚餐：面食1道、涼菜2道；米飯、熱菜6道(2素、2葷、2半葷)；小吃（1種）：湯(1種)；小菜1道（如酸菜、泡菜等）。
4 、夜餐：小吃（三種）。
5、小吃每周推出新品 2 道。
6、菜肴每周推出新品特色菜 2 道。
7、接待需求：提供桌餐服務(wù)，根據(jù)需求另派廚師人員。
8、甲方季節(jié)性需要：如送清涼等服務(wù)。
合同履行期限：2024年05月06日至2025年05月05日
本項(xiàng)目( 不接受 )聯(lián)合體投標(biāo)。
二、申請(qǐng)人的資格要求：
1.滿足《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定；
2.落實(shí)政府采購(gòu)政策需滿足的資格要求：
詳見(jiàn)《采購(gòu)文件》
3.本項(xiàng)目的特定資格要求：詳見(jiàn)《采購(gòu)文件》
三、獲取采購(gòu)文件
時(shí)間：2024年03月27日 至 2024年04月02日，每天上午9:30至12:00，下午14:30至17:30。（北京時(shí)間，法定節(jié)假日除外）
地點(diǎn)：青海省西寧市城中區(qū)長(zhǎng)江路103號(hào)山水國(guó)際三號(hào)辦公樓25樓
方式：現(xiàn)場(chǎng)獲取
售價(jià)：￥500.0 元（人民幣）
四、響應(yīng)文件提交
截止時(shí)間：2024年04月08日 14點(diǎn)00分（北京時(shí)間）
地點(diǎn)：青海省西寧市城中區(qū)長(zhǎng)江路103號(hào)山水國(guó)際三號(hào)辦公樓25樓
五、開(kāi)啟
時(shí)間：2024年04月08日 14點(diǎn)00分（北京時(shí)間）
地點(diǎn)：青海省西寧市城中區(qū)長(zhǎng)江路103號(hào)山水國(guó)際三號(hào)辦公樓25樓
六、公告期限
自本公告發(fā)布之日起3個(gè)工作日。
七、其他補(bǔ)充事宜
服務(wù)要求
1、供應(yīng)商承擔(dān)食堂餐飲服務(wù)管理、餐飲原材料食品加工、衛(wèi)生保潔等業(yè)務(wù)以及與此相關(guān)的食品安全以及日常管理工作，保證職工、其他工作人員、服務(wù)人 員等就餐。
2、人員配備要求：餐廳所有工作人員必須身體健康，無(wú)各種傳染性疾病，技術(shù)過(guò)硬，保證出品質(zhì)量。所有員工上崗前必須通過(guò)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)指定醫(yī)院或防 疫站的體檢，領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。無(wú)健康合格證者，不準(zhǔn)在食堂工作。大廚（含面案、菜案）水平須有等級(jí)證書(shū)且持證上崗。
3、供應(yīng)商每周制定食譜并張貼公布，提供的餐飲要質(zhì)量上乘、葷素搭配、 營(yíng)養(yǎng)合理，并聽(tīng)取就餐人員合理意見(jiàn)、積極改進(jìn)。
4、安全要求：合同期內(nèi)，食堂消防、安全、環(huán)保、衛(wèi)生、環(huán)境建設(shè)由供應(yīng)商負(fù)責(zé)并承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用。如因供應(yīng)商的原因發(fā)生火災(zāi)、食物中毒、環(huán)境污染、安全、意外傷害等事故，所有損失由供應(yīng)商承擔(dān)，并依照相關(guān)法律追究責(zé)任。
5、供應(yīng)商必須遵守國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、《中華人民共和國(guó)消防法》和《民航青?？展芊志仲|(zhì)量安全管理體系質(zhì)量安全管理手冊(cè)》→后勤服務(wù)手冊(cè)→食堂管理部運(yùn)行分冊(cè)。
6、應(yīng)嚴(yán)格遵守安全使用管理規(guī)定嚴(yán)格操作間管理。若因供應(yīng)商管理問(wèn)題引起操作間、餐廳等區(qū)域的火災(zāi)、水災(zāi)等災(zāi)害，責(zé)任及損失由供應(yīng)商承擔(dān)；供應(yīng)商必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，實(shí)行定期維護(hù)保養(yǎng)、實(shí)時(shí)維修更新，凡因操作不當(dāng)或違規(guī)操作造成設(shè)備故障或損壞的，均由供應(yīng)商負(fù)責(zé)維修或更換，并進(jìn)行相應(yīng)經(jīng)濟(jì)處罰。
7、食堂日常衛(wèi)生服務(wù)要求：
1）食堂工作人員工作期間按規(guī)定穿工作服、工作帽、戴口罩；
2）工作人員在工作時(shí)間須保持個(gè)人衛(wèi)生，注意個(gè)人行為；工作區(qū)域非工作人員不進(jìn)出、逗留；
3）對(duì)原材料的保管有妥的方法及措施，保證原材料的衛(wèi)生；炊具、餐具清潔干凈，提放整齊。在不影響正常就餐情況下，每日固定時(shí)間清理餐廚垃圾。廚房用具，使用完后須立即清潔干凈并堆放整齊。食堂設(shè)備及配套設(shè)施人為損壞，從履約保證金中按照實(shí)際價(jià)格賠償。（需提供承諾書(shū)，格式自擬）；
4）廚房電器設(shè)備有專人操作，餐廳衛(wèi)生清潔達(dá)標(biāo)，桌椅板発擺放整齊。用餐時(shí)段，餐廳、廚房?jī)?nèi)外以及相關(guān)工作部位，固定時(shí)間打掃。餐廳、廚房天花板每月清掃一次；
8、食堂內(nèi)部管理須有完善的規(guī)章制度及各類應(yīng)急預(yù)案。食堂工作人員要做好留樣、消毒、機(jī)械保養(yǎng)等各項(xiàng)記錄。
9、在有接待或者活動(dòng)時(shí)，乙方須積極配合，保質(zhì)保量完成任務(wù)。
10、供應(yīng)商須配備足夠的工作人員，經(jīng)營(yíng)服務(wù)所需用工必須符合《勞動(dòng)合同法》要求，依法用工，如發(fā)生用工糾紛，由供應(yīng)商自行承擔(dān)責(zé)任。其工作人員必須經(jīng)過(guò)體檢合格，持有健康證、上崗證、身份證并報(bào)釆購(gòu)人備案。
11、供應(yīng)商須在餐廳顯著地方公布菜譜花色品種，并接受釆購(gòu)人監(jiān)督，按照釆購(gòu)人規(guī)定的時(shí)間，保證飯菜足量、優(yōu)質(zhì)，做到品種多樣、不得出現(xiàn)少餐、缺餐。
12、按照國(guó)家有關(guān)餐具衛(wèi)生管理要求，做好公共餐具消毒工作和灶具、廚具的日常維修保養(yǎng)工作。
八、凡對(duì)本次采購(gòu)提出詢問(wèn)，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系。
1.采購(gòu)人信息
名 稱：中國(guó)民用航空西北地區(qū)空中交通管理局青海分局
地址：青海省西寧市城中區(qū)長(zhǎng)江路75號(hào)華德大廈19樓
聯(lián)系方式：康先生（0971-8580402）
2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)信息
名 稱：青海鑫都項(xiàng)目管理有限公司
地 址：青海省西寧市城中區(qū)長(zhǎng)江路103號(hào)山水國(guó)際三號(hào)辦公樓25樓
聯(lián)系方式：馬先生（0971-8081619）
3.項(xiàng)目聯(lián)系方式
項(xiàng)目聯(lián)系人：馬先生
電 話： 0971-8081619